朝食やデザートとしても人気のスコーン。
スコーンには「イングリッシュスコーン」や「アメリカンスコーン」がありイングリッシュスコーンは甘さ控えめで外はさっくり、中はしっとりした食感が特徴。半分に切って、ジャムやクロテッドクリームなどをつけて食べるのが一般的です。
アメリカンスコーンは生地にチョコやナッツを混ぜ込んでいて、甘くホロっとした食感が特徴です。
こちらのキットではプレーンとくるみの2種類のイングリッシュスコーンが作れます。
外はさっくり、中はしっとりなスコーンを作るポイントはサブラージュ法という製法で作ること！
「サブラージュ」とは、小麦粉とバターを手ですり混ぜ、細かい粒子状にすること。
小麦粉を油脂でコーティングし、水分と結びつきにくくすることでグルテンの発生をおさえサクサクとした生地を作ります。
サブラージュの様子はインスタグラムで紹介中！
●このレシピで使う道具
ボウル・スケッパー・計量カップ・計量スプーン・はかり・ラップ・めん棒・クッキングシート・包丁・まな板・はけ・冷凍庫・オーブン・ミトン
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手作りキットで作ったお菓子やパンの写真を「＃abcクッキングマーケット」をつけて投稿していただくとABC Cooking Market公式アカウントでご紹介させていただくことがございます。みなさまの投稿お待ちしております！
紙のイラストレシピがデジタルレシピに変わりました！
外出先で準備する材料や道具が分からなかったり、もう一度作りたい時に紙レシピが見つからず困ったことはありませんか？ そんな声にお応えし携帯やタブレットでレシピを見ることができるようになりました！
届いたキット箱についている「QRコード」を読みとり 「パスワード」を入れ端末に保存しておけばいつでもどこでもレシピを見ることができます。
ご自宅やコンビニで印刷できるように「印刷ボタン」もあるから紙で保管しておくこともできます。
