大粒の白ざらめ糖をたっぷりまとわせ、平焼きに仕上げた「進化系メロンパン」です。
一口かじると、ざらめのザクザクとした食感と、中からとろりとあふれ出すカスタードクリームの美味しさが口いっぱいに広がります。冷やして食べると、また違ったおいしさが楽しめます。
上からロールケーキ型（バットや天板などでも可）をのせて平焼きにすることで、ビスケット生地が全体に均一に広がります。ざらめ糖はカリカリに、パン生地はむっちりと密度高く仕上がるのが、この平焼きメロンパンの特徴です。キットには強力粉・薄力粉・砂糖・塩・イースト・ざらめ糖がすべて計量済みで入っているので、ご自宅でご用意いただくのは卵・バター・水・牛乳だけです。
カスタードクリームはキット入りのパウダーと牛乳を混ぜるだけ。卵や牛乳などを火にかけて作る本格カスタードは、慣れないうちは焦がしてしまったり分離してしまったり…なんてことも。このキットならそんな心配なく、とろりとリッチなクリームがきちんと仕上がります。焼き上がったパンの側面に菜箸でそっと穴をあけ、絞り袋からたっぷりしぼり入れる瞬間は、なんともいえない達成感があります。冷やして食べると、クリームがひんやり引き締まってまた格別です。
一次発酵・二次発酵・成形・焼成と、本格的なパン作りのプロセスをひとつのキットで体験できます。ビスケット生地とパン生地を合わせる成形工程は、コツさえつかめばうまくいく、はじめてでも安心のイラストレシピでわかりやすい。「メロンパンってこうやって作るんだ」という発見も、このキットの楽しさのひとつです。ざらめのザクザクが、一度食べたらやみつきになります。
ぜひおうちで、このザクザクを体験してみてください。
●このレシピで使う道具
ロールケーキ型またはオーブン使用可能なバットまたは天板(400g前後のもの)・計量スプーン・計量カップ・ボウル・泡だて器またはハンドミキサー・ゴムベラ・しぼり袋・冷蔵庫・はかり・ザル・バットまたは平らな皿・スケッパー・穴あき木べら・ラップ・ベンチ用布巾・クッキングシート・霧吹き・オーブン・ミトン・ケーキクーラー・菜箸・はさみ
※焼成時にロールケーキ型をのせ平焼きに仕上げるため、のせる天板などの重量が重いと高さの低い仕上がりになるのでご注意ください。逆に表示のものより軽い天板などを使用した場合は焼き上がりの高さが出やすいです。
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