家庭用の域を超えた、ワンランク上のフライパン
不快なこびりつきを解消し、すべての人に料理の楽しさを味わっていただきたい。その想いから生まれたのが、「アーネストパン プレミアム」です。
進化した「ダイヤモンドエンボスPLUS」は、底面全体に広がる溝と窪みにより、食材の油や水分を均一に行き渡らせます。さらに、六角形の頂点が線で接する独自構造によって、こびりつきを軽減します。
創業以来、PFOA・PFOS不使用にこだわり続けてきたコーティングも、さらに進化。「ファインダイヤモンドコーティングPLUS」は、ダイヤモンド粒子を配合することで、200万回の耐摩耗試験をクリア。なめらかな滑りが長く続く、優れた耐久性を実現しました。
軽さを追求した「薄肉の側面」と、蓄熱性を高めた「厚底設計」を、アルミダイキャスト製法によって両立。高い熱伝導率と蓄熱性により焼きムラを抑え、いつもの料理をワンランク上の仕上がりへと導きます。
●少ない油でヘルシーに調理
熱伝導率の高いアルミダイキャスト製で熱ムラが少なく焦げ付きにくく、薄焼き玉子もムラなく焼けます。
アルミニウム合金を贅沢に使った肉厚な底面は熱もちがよく、食材を入れても温度が下がりにくいので肉の旨みをしっかり閉じ込め、野菜を炒めてもシャキッと仕上がります。
外側底面にはアルミやスレンレスよりも蓄熱性の高い「鉄」を超高温で一体化させており、アルミと鉄のメリットを両立させています。
●熱伝統率の高さと熱もちの良さを活かして解凍プレートとしても◎
エンボスと外側底面の凹凸形状が表面積を増やし、周囲の温度を効率よく食材に伝えます。ステーキ肉（200ｇ）をまな板の上で自然解凍した場合の半分の時間（約1時間）で解凍でき、洗い物も減らせて時短になります。
※アーネストパンに合うフタ（20cm・26cm）はこちら
