たっぷりのごまをまぶして香ばしく焼き上げる、風味豊かなベーコンエピです。
噛むたびにプチプチと弾けるごまの香ばしさ、甘辛く味付けしたごぼうのシャキシャキとした食感、ジューシーなベーコンの旨みを一度に楽しめます。和と洋のおいしさを組み合わせた、食べ応えのあるパンです。
キットには黒炒りごまと白炒りごまの2種類が含まれており、生地の表面にたっぷりまぶして焼き上げます。
ごぼうは乾燥タイプがキットに含まれているので、面倒な下ごしらえやカットは不要。
水で戻したごぼうを砂糖としょうゆで甘辛く味付けし、マヨネーズを加えてコクのあるフィリングに仕上げます。
ご自宅でご用意いただくのは、ベーコン・しょうゆ・マヨネーズ・水のみです。
エピとはフランス語で「麦の穂」のこと。生地を巻いてごまをまぶした後、はさみで斜めに切り込みを入れながら左右に振り分けると、あの特徴的な穂の形に仕上がります。少しコツがいりますが、はじめてでも安心のイラストレシピ付きでわかりやすく解説しています。
仕上がりにこだわりたい方には、ABCオリジナルのキッチンバサミもおすすめです。
甘辛いごぼうとベーコンの旨みに、香ばしいごまを合わせた味わいは、食事にはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。
焼きたてをそのまま頬張るのはもちろん、食べやすく切り分ければ、ちょっとしたおもてなしの一品としてもお楽しみいただけます。
ぜひおうちで、焼きたてならではの香ばしさと食感をお楽しみください。
●このレシピで使う道具
計量スプーン・計量カップ・ボウル・キッチンペーパー・スプーン・バットまたは平らな皿・ラップ・はかり・穴あき木べら・スケッパー・耐熱容器・ベンチ用布巾・めん棒・はけ・クッキングシート・はさみ・オーブン・ミトン・ケーキクーラー
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