あんこと白玉、カスタードの三重奏。
秋の夜長に楽しみたいお月見パイ風ブレッド
表面に斜めの切り込みを入れて焼き上げた、パイを思わせる香ばしい見た目とサクッとした食感のパン生地。その中に、上品な甘さのつぶあんと、つるんとしたのど越しの白玉団子をまるごと包み込みました。
ひとくち食べれば、生地の香ばしさと、あんこのやさしい甘さ、白玉のもちもち食感が口いっぱいに広がります。
仕上げには、なめらかなカスタードクリームをしぼり入れて贅沢な味わいに。秋の夜空を眺めながら食べたくなる、心もほっこりするパンです。
生地の材料はもちろん、つぶあんや白玉団子のもとになる白玉粉、カスタードクリームのもとになるパウダーもキットに含まれているので、はじめてでも安心して本格的なパン作りに挑戦できます。
生地の表面に斜めの切り込みを入れ、卵液とグラニュー糖をまとわせて焼き上げることで、パン生地でありながらパイのような香ばしい見た目と食感に。半月形の愛らしいフォルムも、お月見にぴったりの一品です。
焼き上げた生地に穴を開け、そこへカスタードクリームをしぼり入れる仕上げ方は、シュークリームなどにも通じるテクニック。中身を後から入れることで、なめらかなクリームの食感をそのまま楽しめます。
あんこと白玉、カスタードが層になって広がる、お月見の季節にぴったりのパンを、おうちで作ってみませんか。
●このレシピで使う道具
計量カップ・クッキングシート・はさみ・ボウル・計量スプーン・はかり・穴あき木べら・スケッパー・ラップ・小鍋・穴あきお玉・ベンチ用布巾・めん棒・スプーン・キッチンペーパー・はけ・クープナイフまたは包丁・フォーク・オーブン・ミトン・ケーキクーラー・泡だて器・ゴムベラ・菜箸
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