【まとめ買い割引対象】覚えておきたい、サクサク生地のアップルパイ〈手作りキット〉

一度覚えれば一生モノ。
サブラージュ製法で作る、サクサク生地のアップルパイ

冷たいバターを粉に切り込むようにすり合わせる「サブラージュ」という製法で仕上げた、サクサク食感のブリゼ生地。その中に、ラム酒漬けレーズンを効かせたアーモンドクリームと、キャラメルで香ばしく煮詰めたりんごのフィリングをたっぷり詰め込みました。

ひと口食べれば、生地のサクサク感とりんごのやさしい酸味、キャラメルの香ばしい甘さが層になって広がります。

サブラージュのコツさえつかめば、何度でも作りたくなる一品です。

＼このキットのポイント／

ラム酒漬けレーズンなど、こだわりの材料はキットに含まれているから安心

アーモンドクリームに使うラム酒漬けレーズンや、生地作りに必要な薄力粉・グラニュー糖などもキットに含まれているので、はじめてでも安心して本格的なお菓子作りに挑戦できます。

「サブラージュ」で仕上げる、サクサクのブリゼ生地

冷たいバターを粉に切り込むようにすり合わせる「サブラージュ」という製法で仕上げるブリゼ生地は、口に入れた瞬間にほろりと崩れるサクサクとした食感が魅力。りんごのフィリングと合わせることで、素材の味を引き立てる軽い口当たりに仕上がります。

三角形を重ねて作る飾り生地で、パイ作りのコツが身につく

12枚の三角形の生地を少しずつずらしながら重ねていく飾り生地の作り方は、パイ作りならではのテクニック。ふちにねじった生地を添えれば、見た目も華やかな仕上がりに。一度覚えれば、他のパイ作りにも活かせるスキルが身につきます。

サクサクの生地とごろごろりんごが詰まった本格アップルパイ。
一度作り方を覚えれば、何度でもおうちで焼き上げられます。

●このレシピで使う道具
波タルト型16cm 底取・はかり・ラップ・冷凍冷蔵庫・包丁・まな板・フォーク・ザル・計量カップ・ペーパー・ボウル(大・中)・コルヌ・ゴムベラ・めん棒・バットまたは平らな皿・ハンドミキサー・ゴムベラ・鍋・計量スプーン・はけ・定規・オーブン・ミトン・ケーキクーラー・耐熱小皿(高さ5cm位)・スパテラ

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