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【レシピあり】バレンタインに作ろう ♪ 基本のブラウニー

バレンタインの定番「ブラウニー」。ナッツやドライフルーツを入れたりとアレンジも豊富♪

バレンタインの定番「ブラウニー」。ナッツやドライフルーツを入れたりとアレンジも豊富なスイーツで、持ち運びもしやすいので贈り物にもぴったりですよね。作り方は混ぜて焼くだけ！とっても簡単なんです。ブラウニー作りの基本をマスターしておきましょう ♪

使用する道具

湯せん用鍋・ボウル・泡立て器・粉ふるい・ゴムベラ・18cm角型・オーブン・クッキングシート

材料(18cm角型 1台分)

材料	分量
チョコレート	100g
きび砂糖またはグラニュー糖	80g
バター(食塩不使用)	100g
卵	3個
薄力粉	85g

下準備

●バターは1cm厚位に切っておく。
●ナッツはローストしておく。
●卵は室温に戻しておく。
●オーブンに予熱を入れておく。
●型に敷き紙を敷いておく。

作り方

①チョコレートを溶かす

ボウルにチョコレート・バター・きび砂糖を入れ湯せん(50〜60℃)にかけて溶かし、均一になるまで混ぜる。

チョコレートは高温の湯せんで溶かすと状態が悪くなるので、注意しましょう。

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②生地を作る

溶きほぐした卵を加え、均一になるまで混ぜる。

冷えた卵を使用すると生地の温度が一気に下がり、硬くなってしまいます。再度湯せんにつけて、硬さを調節しましょう。

薄力粉をふるい入れ、均一になるまで混ぜる。

③焼成

敷き紙を敷いた型に流し入れ、表面にくるみ・カシューナッツをのせ、予熱を入れたオーブンで焼く(電気オーブン180℃25分前後／ガスオーブン170℃25分前後)。

【ナッツを使用する場合】
ナッツはお好みのものでOK。あらかじめ小さく刻まれたものを使用しましょう。アーモンドやマカダミアナッツのように硬いナッツを包丁で切り分ける場合は、転がることがあるので注意が必要です。
【ドライフルーツを使用する場合】
ドライフルーツは糖分が多く、表面に出ていると焦げやすいので注意！焦げそうな場合はアルミホイルをかけましょう。彩りになる(ピスタチオ・ドライフランボワーズなど)は焼きあがってから、チョコレートを使って付けるときれいに仕上がります。