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な
なつもも
2024/01/21
Q:
使ってみたら、
型にくっついて離れないし、包丁入れてやっと取り出せた。
が、せっかくのタルトチーズケーキが台無しでした。おまけに洗うのも大変でした。
バターを塗れば良かったのですか。どうしたら簡単に外せたのでしょうか？
ABCクッキングスタジオで授業で使用するメニューは有りますか？どうしているのか、動画を見たいのですが。
ABC Cooking MARKET
2024/01/23
A:
ご購入ありがとうございます。
洗うのも大変だったとのことですので、穴の中に生地が入りこんんでしまったと推測しております。
波型のタルト型のように生地を敷きこむときに側面に押し付けないようにしてください。押し付けると生地が穴の中に入ってしまうため型離れがしづらくなります。
生地を押し付けていないのに穴に生地が入り込んでいた場合は生地がダレてきた可能性が考えられます。冷蔵庫で生地をしっかり休ませてから手早く作業をすることもポイントです。
上記のポイントをお試しいただくと、穴の中に生地が入らず、焼成後するっと型から離れます。
2つのポイントをお試しいただいても型から外れない場合は、型の内側にバター等の油脂を併用してください。
ABCクッキングスタジオのレッスンでは穴あきリングを使用していないため、動画等がないため、上記のポイントを注意しながらお試しいただけますと幸いです。
