ABCクッキングスタジオ使用メニュー
5.11月ケーキマスター「カヌレ・ド・ボルドー＆ギモーヴ～パッションフルーツ＆カシス」
カヌレ・ド・ボルドーは、外はカリッ、中はしっとりした触感が特徴。ギモーヴはカシスとパッションフルーツの2層仕立て。
3.9月ケーキマスター「栗のテリーヌ＆サブレ・ヴィエノワ」
マロンペーストと栗の渋皮煮をたっぷり使った、リッチな味わいの大人のテリーヌ。残りの卵白を応用して絞り出しクッキーにも挑戦します。
ABC Cooking Studioのレッスンで使用しているラム酒
マルティニーク島ほか西インド諸島で蒸留されたラム原酒を、フランス・ボルドーでブレンド・熟成させた、アロマティックなミディアムラムです。
香気高く独特の風味を持ち、まさにフランスの伝統を充分に活かした、ラムの貴婦人と言えるでしょう。1905年に日本に最初に輸入されたラムであることもネグリタラムの大きな誇りです。
焼き菓子など、お菓子の香り付けに。
# ケーキマスター「カヌレ・ド・ボルドー＆ギモーヴ～パッションフルーツ＆カシス」「栗のテリーヌ＆サブレ・ヴィエノワ」
5.11月ケーキマスター「カヌレ・ド・ボルドー＆ギモーヴ～パッションフルーツ＆カシス」
カヌレ・ド・ボルドーは、外はカリッ、中はしっとりした触感が特徴。ギモーヴはカシスとパッションフルーツの2層仕立て。
3.9月ケーキマスター「栗のテリーヌ＆サブレ・ヴィエノワ」
マロンペーストと栗の渋皮煮をたっぷり使った、リッチな味わいの大人のテリーヌ。残りの卵白を応用して絞り出しクッキーにも挑戦します。
