ABCクッキングスタジオ使用メニュー
2022年1.2月シーズン＿和の3種バゲット～抹茶・きな粉・塩昆布チーズ～
リッシュ「ピスタチオとベリーのヴィエノワ」
パンの表面に入れる切り目が「クープ」。このクープの入れ方ひとつで、パンの表情も変わります。このホルダーに専用の両刃カミソリ(別売)を差して使います。ABCではマスタークラスのフランスパン、リッシュクラブのヴィエノワーズなど に使用します。
◆参考記事「パンの基本 パンにクープを入れるコツ」
2022年1.2月シーズン＿和の3種バゲット～抹茶・きな粉・塩昆布チーズ～
リッシュ「ピスタチオとベリーのヴィエノワ」
