もっちり食感!リュスティック〈手作りキット〉
もっちり食感!リュスティック〈手作りキット〉
もっちり食感!リュスティック〈手作りキット〉

もっちり食感!リュスティック〈手作りキット〉

通常価格 1,180円[税込]
/ 税込

見た目はハードパン、食べればもっちり!
リュスティックとは、フランスパンの一種で、パン生地の水分量が多く、もっちりとした食感が特徴のパンです。
作り方はあまりこねずにボウルの中で生地を作り、発酵させ、分割し、そのままの形で焼き上げます。
シンプルで素朴な味わいのパンなので他の具材と合わせて食べるのもオススメ!
スープに添えたり、パンを半分に切り、間に好きな具材をはさんでサンドイッチにするのも◎です。あんことバターをはさめば、見た目もおしゃれなあんバターサンドもできちゃいますよ。

パンを焼いた後のアレンジを考えるのも楽しいリュスティックをぜひ、ご自宅で作ってみてくださいね。

●このレシピで使う道具
ボウル、スケッパー、計量カップ、計量スプーン、ラップ、ゴムベラ、キャンバス地、クッキングシート、クープナイフまたは包丁、霧吹き、茶こし

参考記事「パンの基本 パンにクープを入れるコツ」

○ 食材について

原材料
【準強力粉】小麦粉、麦芽粉末 【砂糖】上白糖 【インスタントドライイースト】パン酵母/乳化剤、ビタミンC 【塩】食塩/リン酸Ca 【ハーブソルト】天日塩(オーストラリア)、オニオン、こしょう、ガーリック、バジル、オレガノ、マジョラム 【レモン塩】食塩(国内製造)、レモン/トレハロース 
内容量
230.5g(準強力粉218g、砂糖6g、インスタントドライイースト3g、塩2g、ハーブソルト1g、レモン塩0.5g)
原産国
フランス(インスタントドライイースト)
ご自宅準備
焼成温度
焼成:電気オーブン:230℃ 14〜19分/ガスオーブン:220℃ 14〜19分
出来上がり
個数
約9cm 4個
所要時間
約120分
賞味期限
2023年1月31日
保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。