パン屋さんでも人気の明太フランスをおうちで作りながら、「フランスパンの成形」や「クープの入れ方」が体験できるキットです。
ご自宅の準備は水とクリームチーズだけ！レシピ付きだから１度目は計量された材料で。2回目はご自身で材料を計量してレシピを見ながら作ることができます。
何度も作ってレベルアップしてくださいね。
■出来上がり
フランス天板を使用すると火通りがよくなり、焼き立てを一口かじるとカリッと香ばしい音がします♪生地にはバターの代わりにクリームチーズを使用しているので、中はもっちりとした食感に。
パンの食感と明太ソースの塩味、刻みのりの風味がベストマッチ。
■作り方
・計量済みの材料をまぜ、生地を一次発酵させる。
・生地が膨らんだら成形する。
・クープを入れる。→ インスタグラムで紹介中！
・二次発酵後にフランス天板にのせ、焼成する。
・明太ソースを塗り、もう一度焼成して完成。
■ポイント
・天板を入れて、予熱を入れましょう。
・フランス天板を使って焼き上げることでまっすぐきれいな形に仕上がります。
・間違いがち!?クープの入れ方はパンを縦三等分をイメージした真ん中の位置に数本入れる。
■フランスパン天板について特集でも紹介中
フランスパン天板の使い方
ぜひご自宅で焼き立てをお召し上がりください。
●このレシピで使う道具
フランスパン天板・ボウル・スケッパー・木ベラ・計量スプーン・計量カップ・はかり・ガス抜きめん棒・ベンチ用布巾・ラップ・クッキングシート・クープナイフ・パン切りナイフ・オーブン・ミトン
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